Esta mañana un camarero me sorprendió ofreciéndome un desayuno muy especial, con un primero, una sopa caliente de cereales llamada Tchicha, una receta originaria de los bereberes de las montañas del Atlas. Tchicha es una sopa a base de Belboula (cebada molida), esta perfumada con tomillo, sencilla, exquisita y con un aroma delicado.
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